Los granos germinados pueden ser una excelente adición a la dieta vegana, proporcionando una fuente adicional de nutrientes y proteínas, así como añadiendo variedad y sabor a los platos. Los granos germinados pueden ser una excelente fuente de nutrientes, ya que son ricos en vitaminas, minerales y enzimas. Además, pueden ser una buena fuente de proteínas para aquellos que siguen una dieta vegana, ya que los granos germinados tienden a tener un contenido proteico ligeramente superior en comparación con los granos no germinados.
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NextFuture Foods: Nuestras harinas germinadas. Sin químicos, ni aditivos, ni azucares añadidos.
Beneficios
Los granos germinados ofrecen una serie de beneficios para los veganos, ya que son una excelente fuente de nutrientes y proteínas. Aquí hay algunos de los beneficios más destacados:
Mayor biodisponibilidad de nutrientes: Durante el proceso de germinación, se activan enzimas que descomponen los almidones y proteínas del grano, lo que puede hacer que los nutrientes sean más fáciles de digerir y absorber para el cuerpo humano. Esto significa que los nutrientes presentes en los granos germinados están más fácilmente disponibles para su uso por parte del organismo.
Alto contenido de nutrientes: Los granos germinados son ricos en una variedad de vitaminas, minerales, antioxidantes y fitonutrientes. Estos pueden incluir vitaminas del complejo B, vitamina C, vitamina E, hierro, calcio, magnesio y zinc, entre otros.
Fuente de proteínas: Los granos germinados son una buena fuente de proteínas vegetales, lo que los convierte en un componente importante de la dieta vegana. Las proteínas son esenciales para la salud y el mantenimiento del cuerpo, y los granos germinados pueden contribuir a satisfacer las necesidades de proteínas de los veganos.
Facilidad de digestión: Debido al proceso de germinación, los granos germinados tienden a ser más fáciles de digerir que los granos no germinados. Esto puede ser beneficioso para las personas con sensibilidades digestivas o problemas digestivos.
Versatilidad en la cocina: Los granos germinados pueden incorporarse fácilmente en una variedad de platos veganos, como ensaladas, sopas, guisos, batidos y más. Su textura crujiente y su sabor suave los hacen versátiles y deliciosos en una amplia gama de preparaciones culinarias.
Ingredientes
1 taza de iQ00 Harina de Granos Germinados de Trigo o para la opción SIN GLUTEN puede utilizar iQ00 Harina de Granos Germinados de Mijo o cualquier otra de las Harinas Germinadas NextFuture Foods o la mezcla de varias: Arroz, Avena, Lenteja, Soya, etc.
1 cucharada de azúcar o edulcorante de tu elección
2 cucharadita polvo de hornear
1 cucharadita de sustituto vegano de huevo ( puede sustituir por linaza o chia molida)
1/4 cucharadita de sal
1 a 1 1/2 taza de leche vegetal dependiendo la consistencia deseada (como leche de almendra, de soja, de avena, etc.)
2 cucharadas de aceite vegetal (como aceite de coco derretido, aceite de oliva, etc.)
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Aceite vegetal para engrasar la sartén
Instrucciones
En un tazón grande, mezcla la iQ00 Harina de Granos Germinados de Trigo con los ingrediente secos.
En otro tazón, combina la leche vegetal, el aceite vegetal y el extracto de vainilla si estás utilizando.
Vierte los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados. No mezcles en exceso, solo lo suficiente para que los ingredientes se incorporen.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con un poco de aceite vegetal.
Vierte una pequeña cantidad de masa para cada pancake en el sartén caliente.
Cocina los hotcakes a baja temperatura hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén ligeramente dorados, aproximadamente 3-5 minutos. Luego, dale la vuelta y cocina el otro lado durante otros 3-5 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Repite el proceso con el resto de la masa, engrasando ligeramente la sartén entre cada tanda.
Sirve los hotcakes calientes con tus ingredientes favoritos, como frutas frescas, sirope de arce, crema batida vegana, etc.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de tus hotcakes de harina germinada recién hechos. ¡Buen provecho!
Funtes:
NextFuture Foods - Engineering Team
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