Los hotcakes de trigo germinado son una opción deliciosa y nutritiva. Los granos germinados ofrecen una serie de beneficios para la salud: más nutrientes, mejor digestibilidad del glutén, reduce el ácido fítico, aumenta disponibilidad de vitaminas y minerales, entre muchos otros.
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NextFuture Foods: Todas nuestras harinas de granos germinados son hechas con granos enteros germinados molidos. Sin químicos añadidos.
Beneficios de la Harina de Trigo Germinado
La harina de trigo germinado, también conocida como harina de trigo sprouted (en inglés), se elabora a partir de granos de trigo que han sido germinados y luego deshidratados y molidos en harina. Este proceso de germinación involucra remojar los granos de trigo en agua para permitir que broten, lo que puede aumentar su valor nutricional y hacer que algunos nutrientes sean más fácilmente digeribles. Algunos de los beneficios asociados con la harina de trigo germinado son:
Mayor contenido nutricional: Durante la germinación, se libera y aumentan los niveles de ciertos nutrientes, como vitaminas (especialmente las del complejo B), minerales y antioxidantes.
Mejora en la digestibilidad: El proceso de germinación puede descomponer parte del gluten y el almidón, lo que hace que la harina resultante sea más fácil de digerir para algunas personas con sensibilidad al gluten o problemas digestivos.
Reducción de antinutrientes: La germinación disminuye los antinutrientes presentes en el grano, como el ácido fítico, que puede interferir con la absorción de minerales. Esto podría mejorar la absorción de nutrientes esenciales.
Menor índice glucémico: la harina de trigo germinado tiene un índice glucémico más bajo en comparación con la harina de trigo convencional, lo que significa que podría causar menores aumentos en los niveles de azúcar en sangre después de comer.
Textura y sabor mejorados: La harina de trigo germinado tiene un sabor más suave y ligeramente dulce en comparación con la harina de trigo común, además de una textura más fina.
Receta Fácil de Hotcakes de Trigo Germinado
Ingredientes:
1 taza de trigo germinado iQ00 Harina de Trigo Germinado - NextFuture Foods
1 taza de leche o hasta alcanzar la consistencia deseada (puede ser leche de vaca, leche vegetal o cualquier otra que prefieras)
1 huevo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
2 cucharadas de azúcar o edulcorante (al gusto)
Una pizca de sal
Aceite o mantequilla para engrasar el sartén
Instrucciones:
Preparación de la masa:
Cocción:
Servir:
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos hotcakes de trigo germinado, una opción saludable y llena de nutrientes.En una olla grande, agrega los 2 litros de agua y la cebada enjuagada.
Funtes:
NextFuture Foods - Engineering Team
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